Gâteaux aux huîtres fumées et aux pommes de terre préparés avec Avonlea Petites

Recette gracieuseté de Prince Edward Aqua Farms

Ingrédients

- 8 Portions +

Directives :

Préchauffez le four à 400 °F.

Placer les huîtres sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, environ 5-7 minutes.

Retirer délicatement les huîtres de leur coquille; jeter le liquide et les coquilles.

Mélanger les huîtres, la purée de pommes de terre, le bacon double fumé et la ciboulette.

Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre; diviser en 8 portions et former des galettes.

Assaisonner la farine avec du sel et du poivre ; passer chaque gâteau d'huîtres dans la farine.

Tremper dans les œufs et laisser égoutter l'excédent avant d'enrober de chapelure panko.

Chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen-vif; ajouter l'huile.

Saisissez les deux côtés des gâteaux d'huîtres jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au four et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud pendant 10 à 15 minutes. Servir chaud avec un côté de crème fraîche ou de crème sure.