Huîtres de l'Î.-P.-É. au four avec gremolata et parmesan

Dans un bol, mélanger la liqueur de limoncello Deep Roots Distillery, la moitié (1/2 tasse) de parmesan râpé, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail râpée, le persil haché et le sel.

Bien mélanger et goûter pour l'assaisonnement. Ajustez si nécessaire.

Réservez pour plus tard. (Vous pouvez ajouter de la chapelure ou du beurre à ce stade si vous le souhaitez)

Pour préparer les huîtres :

Préchauffez votre four à 400 F.

Décollez soigneusement les huîtres en vous assurant que le bas et le haut sont déconnectés de la coquille.

Placez les huîtres écaillées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium froissé, cela empêchera la bine naturelle de se répandre hors de l'huître.

Ajouter environ une demi-cuillère à soupe du mélange de gremolata à chaque huître, garnir chaque huître du reste de parmesan fraîchement râpé.

Placer la plaque de cuisson des huîtres au four, cuire environ 10-15 min.

Sortez et laissez refroidir 1 minute, dégustez !

Plateau de garniture :

Bouquets entiers de persil plat et quartiers de citron. Gardez-le frais et simple !