Pasteles de patata y ostra ahumada elaborados con Avonlea Petites
Ingredientes PEI destacados
- ostras
Preparación
Precalentar el horno a 400°F (XNUMX°C).
Coloque las ostras en una bandeja para hornear. Hornee en el horno hasta que las conchas se abran, alrededor de 5-7 minutos.
Retire con cuidado las ostras de la concha; desechar el líquido y las conchas.
Combine las ostras, el puré de papas, el tocino doblemente ahumado y las cebolletas.
Sazone la mezcla con sal y pimienta; dividir en 8 porciones y formar tortas.
Sazone la harina con sal y pimienta; dragar cada pastel de ostras en la harina.
Sumerja en los huevos y deje que el exceso escurra antes de cubrir con migas de panko.
Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto; agregar el aceite.
Dore ambos lados de los pasteles de ostras hasta que estén dorados y colóquelos en una bandeja para hornear.
Coloque en el horno y cocine hasta que se caliente por 10-15 minutos. Sirva caliente con una guarnición de crème fraiche o crema agria.