Sopa de ostras de temporada
Receta cortesía de Five Star Shellfish Inc.
Ingredientes PEI destacados
- ostras
Preparación
En una cacerola mediana, suda el apio, las cebollas y las semillas de hinojo en la mantequilla hasta que las cebollas estén transparentes.
Añada el caldo (se puede sustituir por caldo de pescado) y las patatas.
Cocine hasta que las papas estén tiernas.
Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Agregue con cuidado las ostras sin cáscara y los jugos reservados.
Sazone y sirva.