Cobertura de ostras con chutney de arándanos en escabeche

Ingredientes

Arándano en escabeche

• 2 Pintas de arándanos frescos

• 0.5 taza de vinagre de vino blanco

• 0.5 Vaso de agua

• 1.5 taza de azúcar blanca

• 0.25 taza de jugo de manzana

Chutney

• 1 taza de Arándanos IQF

• 0.5 taza de azúcar blanca

• 1 Limón, en jugo y rallado

• 1 cucharadita de vainilla

• 0.5 cucharadita de cilantro molido

• Sal y pimienta al gusto