Mejillones PEI en Crema de Chirivía de Pino y Jengibre
Receta cortesía del Chef Jesse MacDonald
Ingredientes PEI destacados
- Mejillones
Ingredientes
Preparación
En una sartén, rehogar el ajo y el jengibre en la mantequilla hasta que comience a caramelizarse.
Agregue paranips y zanahorias y saltee durante 4-5 minutos o hasta que estén al dente.
Desglasar la sartén con crema espesa, sazonar con sal y pimienta.
Agregue agujas de pino a la crema, cocine a fuego lento la mezcla durante 3-4 minutos para darle sabor a la crema con pino.
Agregue líquido a los mejillones en la fosa de mejillones y cocine al vapor hasta que se abran las conchas de los mejillones, o alrededor de 12 a 15 minutos sobre 10 libras de mejillones.
Servir.