Crujientes Huevos De Ostras Fritos Benedict
Ingredientes PEI destacados
- ostras
Preparación
Coloque la harina, 2 huevos (batidos) y las migas de panko en 3 tazones separados; cubra cada ostra con harina, sumérjalas en el huevo y luego cúbralas con migas de panko, colóquelas en un plato. Traiga una olla grande con agua a hervir; agregue vinagre
Tueste los muffins ingleses y colóquelos en cuatro platos.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana; agregue la col rizada, sazone con sal y pimienta y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que se ablande (2-3 minutos). Coloque la col rizada marchita en cada muffin inglés.
Rompe suavemente los 4 huevos restantes en el agua y escalfa al punto deseado.
Usando la misma sartén que la col rizada; calienta las 2 cucharadas restantes de mantequilla y fríe las ostras hasta que el empanado esté dorado y crujiente. Retire las ostras de la sartén y colóquelas sobre la col rizada.
Retire los huevos del agua de escalfado, drene el exceso de agua y coloque un huevo en cada muffin inglés.
Cubra con salsa holandesa y eneldo y sirva caliente con su guarnición favorita.