Mejillones con tocino y patata

Receta cortesía de PEI Mejillones

Ingredientes

- 2 Porciones +

Direcciónes

Enjuague los mejillones PEI frescos con agua del grifo. Golpee los mejillones que aún estén abiertos y deseche los que no se cierren después de ser golpeados y enjuagados. Dejar de lado.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande con tapa ajustada. Agregue el tocino y saltee hasta que el tocino esté crujiente. Agregue la chalota, el ajo y la patata. Cocine por unos minutos más, hasta que la chalota esté transparente. Agregue crème frâiche, revuelva bien, luego agregue los mejillones.

Tape y cocine al vapor durante 5 minutos, hasta que los mejillones se abran.

Condimentar con sal y pimienta. Cubrir con albahaca picada y servir.