Miel Mostaza con Mejillones PEI

Enjuague los mejillones PEI frescos con agua del grifo. Golpee los mejillones que aún estén abiertos y deseche los que no se cierren después de ser golpeados y enjuagados. Dejar de lado.

En una olla grande, combine la cerveza, la miel y la mostaza.

Agregue los mejillones y cubra con una tapa. Encienda el fuego a medio-alto y cocine hasta que salga vapor por debajo de la tapa y las conchas estén abiertas, de 6 a 8 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante aproximadamente 1 minuto. Desechar los mejillones que no se abran.

Sirva en tazones individuales y adorne con maní picado (si se usa).