- 4 份量 +
2 磅贻贝
2 杯子切碎的整个去皮西红柿
2 盎司白葡萄酒
2 汤匙切碎的香草（如莳萝、细香葱、龙蒿和欧芹）
2 汤匙葱末
1 汤匙橄榄油
1 汤匙蒜末
1 汤匙黄油
几滴塔巴斯科酱
在酱汁锅中加热 1 汤匙橄榄油，炒香葱和大蒜。 加入贻贝和白葡萄酒，用文火炖。 盖上盖子蒸5-7分钟（取决于大小）。
当贻贝打开时，将它们取出并保持热。
把锅里的液体减少三分之一，加入西红柿，炖两分钟。 加入香草、黄油、塔巴斯科酱，用盐和新鲜胡椒粉调味，搅拌均匀。
将贻贝放入碗中，将番茄汤倒在上面即可食用。
