- 8 份量 +
PEI 生牡蛎带汁去壳
1 葱大致切碎
1 墨西哥胡椒大致切碎,去掉种子以获得不那么辣的酱汁
3 蒜瓣大致切碎
1 杯中切碎的香菜
0.5 杯切碎的平叶欧芹
0.24 汤匙 新鲜牛至
1 一杯特级初榨橄榄油
0.25 一杯红酒醋
1 茶匙海盐
0.5 杯番茄酱
2 汤匙 辣根
1 茶匙伍斯特郡
0.5 杯香槟醋
1 葱切碎
1 新鲜胡椒粉
制作墨西哥辣椒酱时,将葱、墨西哥辣椒、大蒜、香菜、欧芹、牛至和 1 茶匙盐放入搅拌机或食品加工机中。脉冲几次直至切碎。放入碗中,加入橄榄油、红酒醋,搅拌均匀。
对于鸡尾酒酱,将所有原料混合在碗中并冷藏。
制作木犀草酱时,将所有原料混合在一个碗中。
将酱汁装在贴有标签的罐子里。添加切片迷你黄瓜片、新鲜磨碎的辣根、海藻沙拉和柠檬片,用冰上的生牡蛎装饰。