PEI 贻贝配腌制番茄和茴香
食谱由爱德华王子岛旅游局提供
精选 PEI 成分
- 青口贝
成分
使用方法
去除茴香的蒂、根部，将球茎切成薄片； 粗切茎，留作蒸贻贝用。
将切成片的茴香球茎与樱桃番茄、青葱和大蒜一起放入中等大小的碗中。
加入烟熏辣椒粉、百里香叶、盐、胡椒和橄榄油； 搅拌均匀。 用保鲜膜盖住碗并冷藏 2-3 小时或直至准备使用。
上菜前，用中高火加热一个大锅。 加入贻贝、保留的茴香梗和蜂蜜酒。
盖上锅盖，让贻贝蒸 5-7 分钟或直到所有贝壳都打开。
将腌制好的番茄混合物拌入蒸好的贻贝中； 丢弃所有未开封的贝壳。 立即上菜。 （为了获得不同的风味，可以先烤番茄茴香混合物，然后再与蒸贻贝混合。）
樱桃番茄可以用任何类型的番茄代替。 4人份