第戎贻贝
食谱由主厨 Ilona Daniel 提供
精选 PEI 成分
- 青口贝
使用方法
在大平底锅中加热黄油直至融化。 加入洋葱、百里香和大蒜，短暂煮至半透明； 不会变成褐色，只是软化。
加入贻贝、盐、胡椒、啤酒和奶油。 盖起来并煮沸。 煮约 8 分钟，或直至所有贻贝都打开。
使用有槽勺，将贻贝转移到碗中。 保持温暖。 继续煮酱汁一分钟，取出百里香。 拌入芥末； 不要煮沸。
如有必要，用盐调味酱汁，然后将酱汁舀到贻贝上，撒上欧芹。 立即与硬皮面包一起食用。