贻贝意式烤面包
食谱由 PEI Mussels 提供
精选 PEI 成分
- 青口贝
烘焙材料
使用方法
在自来水下冲洗新鲜的 PEI 贻贝。 轻拍任何仍打开的贻贝，并丢弃任何在轻拍和冲洗后未闭合的贻贝。 搁置。
在一个宽而浅的平底锅中，用中火加热一半的油。 加入一半大蒜，煮至大蒜变成金黄色，大约 3 分钟。 加入新鲜的 PEI 贻贝，盖上锅盖，用大火煮至贝壳张开，大约需要 5 分钟。
加入一半的酒，不加盖地煮，直到酒精蒸发，大约 2 分钟。 从火上移开。 当冷却到可以处理时，取出并丢弃贝壳。
在一个干净的宽而浅的平底锅中，用中火加热剩余的油。 加入剩余的大蒜和压碎的红辣椒，煮约 3 分钟，直到大蒜变成金黄色。
加入剩余的酒，继续煮至蒸发，大约 3 分钟。
加入西红柿和新鲜的 PEI 贻贝混合物，再煮 5 分钟。 加入欧芹，搅拌，然后从火上移开。
烧烤或烘烤面包，并在每片面包上放上一部分新鲜的 PEI 贻贝混合物。