Moules de l'Île-du-Prince-Édouard avec sauce aux tomates rôties et au basilic

Recette gracieuseté de Crystal MacGregor

Ingrédients

Indications :

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter ensuite l'ail et faire revenir 1 minute.

Ajouter les tomates en conserve avec les jus, le vin/bouillon et le sel et le poivre. Remuer pour combiner.

Ajouter ensuite les moules, remuer pour enrober et ajouter le couvercle. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

Retirer du feu, jeter les moules non ouvertes et servir garni de basilic frais. Prendre plaisir!