Poke aux moules de l'Î.-P.-É.
Ingrédients PEI en vedette
- Moules
Indications :
Rincer les moules PEI fraîches sous l'eau courante. Tapez toutes les moules qui sont encore ouvertes et jetez celles qui ne se ferment pas après avoir été tapotées et rincées. Mettre de côté.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une cocotte et ajoutez les oignons. Faire sauter ? jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis ajouter 1⁄4 tasse de lait de coco, porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir avec un couvercle.
Faire cuire les moules à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 5 à 7 minutes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, le lait de coco, la sauce de poisson et le chili. Saler au goût.
Une fois les moules cuites, placez-les dans un grand bol et versez la sauce poke dessus.
Garish avec de la coriandre et régalez-vous!