1 boîte de grains de poivre noir entiers (pour la garniture)
1 boîte de sel kasher (pour la garniture)
8 oz d'algues (pour la garniture)
24 petites huîtres, coquilles frottées
1 concombre gourmand sans pépins
4 oz (1 bâton) de beurre froid non salé, coupé en morceaux
Sel et poivre
0.25 Lemon
3 grosses échalotes, pelées et coupées en petits dés
0.75 tasse de vin blanc sec
1.5 oz de caviar, osetra préféré
