Chaudrée d'huîtres
Recette gracieuseté de Tourisme Î.-P.-É.
Ingrédients PEI en vedette
- Huîtres
Indications :
Dans une casserole moyenne, faire suer le céleri, les oignons et les graines de fenouil dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le bouillon (le bouillon de poisson peut être remplacé) et les pommes de terre.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la crème et cuire doucement pendant 2-3 minutes.
Incorporer délicatement les huîtres écaillées et les jus réservés. Assaisonner et servir.