Black Gold Libra Pale Ale Moules de l'Île-du-Prince-Édouard cuites à la vapeur

Recette de crème sure au poivre noir concassé et à la ciboulette, gracieuseté du chef Ned Bell

Ingrédients

  • Crème sure au poivre concassé et à la ciboulette

Directives :

Dans un petit bol : -mélangez la ciboulette hachée avec la crème aigre et le poivre noir concassé, réservez (si vous l'aimez épicé, ajoutez 1 cc de flocons de piment)

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire revenir les oignons et le beurre ensemble pendant 2 minutes, ajouter le sel

Ajouter les moules, remuer et mélanger pour incorporer pendant 1 minute

Ajouter la Libra, déglacer 1 minute

Ajouter la crème, cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (ne pas trop cuire)

Ajouter le mélange de crème sure au poivre concassé et à la ciboulette juste pour incorporer et servir immédiatement avec TOUT le bouillon savoureux

Servir Family Style au milieu de la table avec la miche de pain