Ale aux bleuets, moules vapeur à l'oignon rouge et à la lime
Ingrédients PEI en vedette
- Moules
Ingrédients
Directives :
Placez les moules dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou sable; ne pas submerger.
Dans une grande casserole, mélanger les moules, l'oignon rouge, l'ail, le zeste et le jus de lime et la bière aux bleuets; couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-vif et faire cuire les moules à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que toutes les coquilles des moules soient ouvertes.
Mélanger les concombres dans les moules et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Mettre les moules et le bouillon dans un bol de service. Jetez toutes les coquilles non ouvertes. Garnir de basilic et servir chaud. Si désiré, servir avec du pain croûté pour s'imprégner du bouillon.
Astuce du chef : Si vous l'associez à Honeydew Apiaries Robin Rhubarb Mead, remplacez la Blueberry Ale par 1 tasse d'Honeydew Apiaries Robin Rhubarb Mead.