Moules bleues et nouilles au four
Ingrédients PEI en vedette
- Moules
Directives :
Rincez les moules bleues fraîches à l'eau du robinet.
Placer les moules bleues et les nouilles fraîches cuites dans une cocotte de 4 pintes (4 L). Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre en ajoutant les champignons et le poivron vert. Faire sauter jusqu'à tendreté.
Retirez du feu et placez les légumes dans un plat à gratin. Ajouter le reste du beurre dans la casserole, mélanger la farine, puis le lait. À feu doux, salez et poivrez au goût, remuez constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, incorporer le vin (ou le bouillon) et verser la sauce dans une cocotte. Mélanger tous les ingrédients pour enrober de sauce, saupoudrer de fromage et colorer de paprika.
Cuire, à découvert, au four préchauffé à 350 °F (18 °C) pendant 45 minutes.