Mejillones De Tomate Y Albahaca Servidos Sobre Pasta

Receta cortesía de PEI Mejillones

Ingredientes

- 6 Porciones +

Direcciónes

Enjuague los mejillones PEI frescos con agua del grifo. Golpee los mejillones que aún estén abiertos y deseche los que no se cierren después de ser golpeados y enjuagados. Dejar de lado.

Caliente el aceite en una cacerola grande. Agregue 2 cucharadas (25 ml) de las cebollas y el ajo. Saltee hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Agregue los tomates, el vino (o el caldo de pollo), la albahaca y la salsa Tabasco y deje hervir.

Añadir los Mejillones PEI frescos. Tape y cocine al vapor hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos. Desechar los mejillones que no se abran.

Transfiera los mejillones PEI frescos a un tazón para servir. Agregue vinagre a la mezcla de tomate y sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta sobre los mejillones y espolvoree con la cebolla restante. Hay dos opciones con esta receta: quitar la carne de mejillón y agregar a la salsa o agregar los mejillones enteros a la salsa.

Servir con arroz o pasta.