Mejillones PEI con Salsa de Tomate Asado y Albahaca
Receta cortesía de Crystal MacGregor
Ingredientes PEI destacados
- Mejillones
Ingredientes
Preparación
En una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
A continuación, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto.
Agregue tomates enlatados con jugos, vino/caldo y sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Luego agregue los mejillones, revuelva para cubrir y agregue la tapa. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los mejillones se abran.
Retire del fuego, deseche los mejillones sin abrir y sirva adornado con albahaca fresca. ¡Disfrutar!