Mejillones PEI en Salsa Cremosa de Tomate y Chorizo
Receta cortesía del chef local de la isla Deandue Thompson.
Ingredientes PEI destacados
- Mejillones
- Bebidas
Ingredientes
Preparación
Obtenga una sartén grande con 1 cucharada de aceite de canola caliente, eche los mejillones.
Mezcle la sartén para cubrir los mejillones con aceite.
A continuación, añadir el ajo, las chalotas, el chorizo y desglasar con vino blanco. Coloque otra sartén encima para cocinar los mejillones al vapor.
Una vez abiertos los mejillones, retire la bandeja superior y deje que el vino se reduzca. Agregue la crema, el perejil, las mitades de tomate y el vodka. Reducir hasta que espese un poco. Mezcle para cubrir los mejillones en la salsa.
Coloque los mejillones en tazones y sirva con baguette.