Poke de mejillón PEI
Receta cortesía de PEI Mejillones
Ingredientes PEI destacados
- Mejillones
Preparación
Enjuague los mejillones PEI frescos con agua corriente. Golpee los mejillones que aún estén abiertos y deseche los que no se cierren después de ser golpeados y enjuagados. Dejar de lado.
Caliente el aceite de sésamo en una olla y agregue las cebollas. ¿Saltear? hasta que estén tiernos, luego agregue 1⁄4 taza de leche de coco, hierva y agregue los mejillones. Cubra con una tapa.
Cueza al vapor los mejillones hasta que se abran, unos 5-7 minutos.
En un tazón, mezcle el jugo de lima, la leche de coco, la salsa de pescado y el chile. Sal al gusto.
Una vez cocidos los mejillones colócalos en un bol grande y vierte la salsa poke por encima.
¡Gira con cilantro y disfruta!