Mejillones al curry con arce

Recetas cortesía de la Chef Ilona Daniel

Ingredientes

Dirección

Ablande la cebolla y el ajo en un wok de fondo grueso o en una olla en la que quepan los mejillones.

Agrega la pasta de curry y cocina durante 1-2 minutos a fuego medio.

Agrega todos los ingredientes líquidos. Reduzca esto en 1/3. Querrás que la mezcla se espese y que los sabores se combinen bien.

Agregue los mejillones a una mezcla hirviendo. Coloque la tapa encima de la olla y mantenga el fuego al máximo.

Deje que los mejillones se cocinen al vapor hasta que se abran, aproximadamente 7 minutos.

Retire los mejillones y colóquelos en una fuente para servir con tapa para mantenerlos calientes.

Reducir la Salsa de Mejillones hasta que vuelva a espesar. Vierta sobre los mejillones calientes y decore con cilantro y cebolla verde si lo desea. Servir inmediatamente.